چطور دسر موس لبو قالبی را بدون سفید تخم مرغ درست کنیم؟ - آسمان فارس

مواد لازم برای تهیه دسر موس لبو

مدت زمان لازم جهت آماده سازی مواد اولیه: 1 ساعت

مدت زمان لازم برای آماده شدن موس لبو: 5 ساعت

مراحل طرز تهیه دسر موس لبو با خامه

دسر موس لبو با دارا بودن که شامل افزایش سطح آهن بدن، ارتقا سلامت قلبی، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن است، یک دسر مقوی و مناسب برای روزها و شب های سرد پاییز و زمستان است.

مرحله اول: لبو را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه موس لبو، باید آب لبو را بگیرید. در ابتدا لبوها را با آب و یک اسکاچ کاملا تمیز بشویید. نیازی به پوست کندن لبوها نیست اما لبوها را حتما با اسکاچ و آب فراوان تمیز کنید تا گل و یا آلودگی دیگری روی آن باقی نماند.

مرحله دوم: لبو را بپزید

حالا باید لبوها را بپزید (). یک قابلمه با ابعاد مناسب انتخاب کنید و لبوها را داخل آن قرار دهید. در قابلمه به مقدار کافی آب بریزید. مقدار آب باید به حدی باشد که روی لبوها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و صبر کنید به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و فرصت دهید تا لبوها روی حرارت ملایم کاملا بپزند.

مرحله سوم: آب لبو را بگیرید

در این مرحله، بعد از اینکه از پخت کامل لبوها اطمینان پیدا کردید، آنها را از قابلمه بیرون بیاورید و لبوها را از طریق دستگاه آبمیوه گیری آب بگیرید. آب لبو به دست آمده را به دو قسمت جداگانه تقسیم کنید، آنها را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعد بروید.

مرحله چهارم: پودر ژلاتین را به همراه آب لبو ذوب کنید

حالا پودر ژلاتین را به نصف آب لبویی که کنار گذاشتید اضافه کنید. ژلاتین را به همراه آب لبو روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید و آن را به با بخار آب ذوب کنید. مواد را روی حرارت غیرمستقیم هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

مرحله پنجم: شیر و نصف دیگر آب لبو را اضافه کنید

ژلاتینی را که به همراه آب لبو تهیه کردید را با یک لیوان دسته دار فرانسوی شیر و نصف دیگر آب لبویی را که کنار گذاشتید با یکدیگر مخلوط کنید. بهتر است این مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید و یا با دور تند همزن هم بزنید تا یکدست شوند.

می توانید برای تهیه پودر ژلاتین و شیر به صورت یا اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله ششم: بقیه مواد دسر موس لبو را اضافه کنید

در این مرحله باید بقیه مواد شامل وانیل، خامه و شکر را به ترکیب قبلی اضافه کنید. مجددا همه مواد موس را با یکدیگر مخلوط کنید تا موس لبو به یک بافت نرم و یکدست برسد.

می توانید برای تهیه خامه، شکر و وانیل به صورت حضوری یا اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.

مرحله هفتم: موس لبو را قالب بزنید و استراحت دهید

دسر به دست آمده از آب لبو را در قالب مورد نظرتان بریزید. موس لبو را برای 5 ساعت در یخچال استراحت دهید تا خودش را کاملا بگیرد.

مرحله هشتم: دسر موس لبو را سرو کنید

بعد از پنج ساعت موس لبویی را در یخچال چک کنید، اگر کاملا خودش را گرفته بود و بافتش سفت شده بود، از یخچال خارجش کنید. موس را از قالب برگردانید و در ظرف دلخواه خود قرار دهید. موس لبو را با یا شکلات چیپسی تزیین و سرو کنید.

بیشتر بخوانید:

نکات مهم در طرز تهیه موس لبو زمستانی

• موس لبو را به صورت یک نفره و در قالب های تکی نیز می توانید استفاده کنید. کافی است مایه موس را در هر قالب یک نفره به مقدار مورد نظر بریزید.
• دسر موس لبو، یک دسر مناسب ویژه شب یلدا هم می تواند باشد.
• مقدار شیرینی به کار رفته در موس را با ذائقه خود تنظیم کنید. می توانید از مقدار بیشتر یا کمتری از شکر در تهیه این موس استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

فوت و فن های خوشمزه شدن دسر موس لبو یخچالی

چه کار کنیم که موس به قالب نچسبد؟

در حالت کلی برای اینکه موس به قالب نچسبد باید قالب را قبل از استفاده چرب کرد اما از آنجایی که در تهیه این موس از ژلاتین و خامه استفاده شده، نیازی به چرب کردن قالب پیش از استفاده نیست.

موس چیست؟

موس به معنای کف یا خزه است و در اصل دسری است که بافت پفکی و پر از هوا دارد. این دسر را در طعم های مختلفی درست می کنند؛ موس شکلاتی، موس بستنی، موس توت فرنگی، موس انار و … تنها تعدادی از انواع موس هستند. برخی از موس ها با هم زدن سفیده تخم مرغ به دست می آید و برای تهیه برخی دیگر از موس ها از پودر ژلاتین برای انسجام بافت موس استفاده می شود.

محصولات مرتبط

پودر ژله هلو 100 گرمی فرمند

29,700 تومان 30,000 تومان 1% تخفیف

پودر ژله موز 100 گرمی فامیلا

22,900 تومان 30,000 تومان 24% تخفیف

پودر پنکیک ساده مینی 250 گرمی رشد

44,500 تومان 45,000 تومان 1% تخفیف

وانیل خرس نشان اصل 3 گرمی گلها

44,900 تومان 45,800 تومان 2% تخفیف

شوکو اسمارت کریستال دو قلب 160 گرمی فرمند

47,900 تومان 50,000 تومان 4% تخفیف

ناتبار بادام درختی 30 گرم مانی

45,000 تومان

قند شکسته 700 گرمی جلال اوغلو

46,900 تومان 51,500 تومان 9% تخفیف

شکر بسته بندی 3 کیلویی شووکام

145,550 تومان 147,000 تومان 1% تخفیف

خامه ساده تتراپک 200 گرمی کاله

30,300 تومان 34,900 تومان 13% تخفیف

شیر پر چرب استریلیزه 200 سی سی دومینو

9,300 تومان 12,000 تومان 23% تخفیف